Сладким вином называется вино с ощутимым содержанием сахара; вы можете определить сладость кончиком языка.

Все вина имеют некоторые общие основные элементы:

Сахар и кислота присутствуют в виноградном соке. Сахар превращается в алкоголь во время брожения, но некоторое количество иногда остается. Если процесс брожения прекращается до его естественной остановки, вино становится сладким.

Если вино бродит или созревает в дубовых бочках, оно приобретает характерные дубовые ароматы, выделяемые деревом, особенно если винодел выбирает совершенно новые, довольно небольшие бочонки,

Вам совсем необязательно знать абсолютно все о винных регионах и классических названиях типич­ных для них вин. Но к винам, кото­рые вам по душе, стоит отнестись повнимательнее. Оз расскажет вам об основных сортах винограда и местах их произрастания, истории виноделия и его современном со­стоянии. Вы научитесь различать вкус и аромат вина и всегда смо­жете выбрать самое лучшее вне зависимости от его родословной.